第五十八章 收拾山菜
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“你们咋弄这老多野菜回来了,这都是啥啊,连蒿子都有,这能吃吗？”崔氏上前看着车上的野菜,大声喊着。喊完还把她认定是蒿子的黄瓜香扔在了地上。
墨全皱眉看了她一眼,没有说话,阴着脸进主屋去了。墨兰则告诉她让她不要去动车上的东西,否则就让她双倍的赔,然后去洗手洗脸准备吃饭。
墨兰洗了干净,进了主屋,爷爷奶奶都在炕上,小炕桌上已经放好了饭菜,看着热腾腾的饭菜,墨兰的肚子不争气的叫了起来。虽然不是什么好的吃食,但重要的是家人的这份心。
几人坐在了炕桌上,狼吞虎咽的吃着,带上山吃的那些早就消化没有了,此刻吃什么都感觉香。
“你们吃完好好的回屋去歇个晌,那些菜就交给我们处理吧。”王氏看着大口吞饭的墨兰,心疼的对几人说着。
“奶,一会我和你一起,那些做菜的方法我都还得学呢。”墨兰咽下了高粱米饭,接了王氏的话,她得看着弄才可以。
“行,你不急慢慢吃。你母亲她们先挑着那些山菜,一会奶和你一起弄。”王氏拍着墨兰的后背,让她别着急。
等几人吃完了饭,墨长河领着大军和二郎回屋去休息,王氏和墨兰来到了院子里。
院子的一个空处,刘氏,邱氏还有墨梅,她们正在挑拣着墨兰她们带回来的山菜。
“啊。”墨梅低叫了一声。
“咋啦梅儿。”邱氏听到了闺女的叫声,急忙问道。
“没事儿,就是没注意扎了下。”墨梅脸红红的，显然有些不好意思,扎的并不疼,是因为她没有心理准备才喊了声。
“姐,你别弄了,那个刺老芽虽然嫩,但也有刺的,你帮我去烧开水好不？一会要用的。”墨兰走到了墨梅的身边,看了下她被扎的地方,没什么事,她不想姐姐再被扎了,她的手嫩,太容易被扎。让她烧水好些。
“行,那我去烧水。兰兰你别弄,小心扎手。”墨梅应了一声,站了起来,叮嘱着妹妹。
“恩,知道啦。”墨兰嘴里答应着,手却开始把邱氏她们挑干净的山菜分别归类。
墨兰让刘氏和邱氏挑着菜,她则和王氏拎着挑好的一些进了灶屋。
“奶这些用水焯了晚上吃。剩下的那些给我留点新鲜的,我明天拿镇子上去,其余的全腌起来。”墨兰把篮子放到了案板上,告诉着王氏该如何安置山菜。
“那么多全腌,家里那有那么的坛子啊。”王氏皱了下眉毛,家里就2个坛子,怎么装的下那老多的山菜。
“不是有个淹酸菜的大缸吗？现在不腌酸菜,就先用缸腌山菜好了。”墨兰想了下,看到了角落的大缸,说出了她的办法。
“行啊。那就先用缸好了。”王氏应了,看看锅里的水开了,把盆子里的刺老芽倒了进去。
“奶不是说这个刺老芽烫下就好,煮老了就不好吃了。该捞出来了吧。”墨兰看着不断翻动着锅内刺老芽的王氏,提醒着她。
“恩,差不多了,兰丫头离远点,奶要捞出来了,小心别烫着你了。”王氏开始用笊篱往凉水的盆子里捞着刺老芽。那滚开的热气,扑在她的脸上,看上去很是朦胧。
墨兰在旁边看着王氏的脸,恍惚间像是又到了另一个世界,顷刻后,她回过了神,看向了那盆里碧绿的刺老芽。这颜色真是喜人,刺老芽用水焯过后,可以腌起来,并且它不会像别的山菜那样变成黑色,而是一直是碧绿色,要是在无菜的冬天,把它拿出来吃,不但美味,而且也吸引人。
“奶再焯明叶菜,然后是蕨菜,黄瓜香,最后再焯毛腿。那东西身上的毛毛太多了,焯完它水脏。”墨兰说着焯山菜的顺序。生怕王氏先把毛腿扔进去焯。
“恩,奶知道。梅丫头,你再去你母亲那里帮奶拿点挑好的。这里的都焯好了。”王氏翻动着锅里的蕨菜,让墨梅去拿一趟。
“恩。”墨梅柔顺的应了声,站起来去外面拿山菜。
“快说,这些山菜要怎么腌,要注意些什么？”王氏看墨梅走了,立马低声的问起了墨兰。
墨兰嘿嘿一笑,开始交代该如何腌制山菜,用多少盐,要如何的压石头。需要注意的事项,一一的像王氏交代明白。
王氏默默的记在了心里,还没有等她继续问,墨梅已经拎着筐回来了。
墨兰看着奶奶把到嘴边的话咽了下去,心里止不住的好笑。自己和奶奶好像是地下工作者,要商量点什么事都要背着人。生怕让人看出了破绽。
“奶,要不晚上你教兰兰如何的做这些山菜吧。这样我明天去卖的时间要是有人问我也知道该咋说不是。”墨兰想晚上做山菜来吃,可怕人怀疑,就拉奶奶和她一起。
“行,晚上的山菜咱俩做,也让你母亲她们歇歇。”王氏看了墨兰一眼,知道她准备晚上告诉自己该如何的做山菜,她便爽快的应了。
就这样,两人谢绝了刘氏,邱氏和墨梅的帮忙,说她们天天做饭,让她们休息一天。晚饭就包给她们祖孙了。叮叮咣咣的,二人在灶屋一阵忙活。
等众人都坐齐了,墨兰向炕桌看去,上面一盘子刺老芽炒鸡蛋,一盘凉拌的黄瓜香,一盘子凉拌的毛腿。一盘子婆婆丁沾酱,还有盘土豆丝。再加上高粱米饭。这些东西竟然也摆满了炕桌。
还没有开吃,那山菜的清香已装满了墨兰的鼻子,特别是那盘子刺老芽炒鸡蛋,那扑鼻的香气,诱的人口水直滴。
“一桌上都是野菜,这是把我们当猪来喂了啊。这样的日子还咋过啊。”崔氏看着桌子上的菜发泄她的不满。
众人也不理她,天天和她计较没有意思。墨兰等奶奶说动筷子的时间,就急忙开始夹刺老芽炒鸡蛋,奶奶一筷子,小三儿一筷子,再给娘夹一筷子,然后大伯娘,墨梅,等她给自己加了一筷子后盘子就空了。
没办法这桌子上这盘子菜最好吃,不但有鸡蛋,刺老芽本身的味道也好,墨兰不理会崔氏和冯氏那叫嚣的声音,开始吃黄瓜香和毛腿。别说虽然里面只加了盐,醋。不过味道还行。那山菜特有的清香。留在齿间不散,山菜正是最嫩的时节,吃起来真是爽口啊。
一顿饭吃的墨兰很满意,就是众人也觉得山菜的味道不错,比以前吃的那味道可是好多了。
墨兰觉得她好像才睡一会,耳边却传来了说话声,她本以为是爷爷和奶奶又半夜私语,迷糊间仔细听去,却原来是王氏在交代刘氏进镇子后的注意事项。
且告诉她如果卖了银钱,墨兰想买什么就随她买,让墨兰自己决定。
墨兰心里笑了声,然后睁开了眼睛,起床去洗脸漱口。直到坐在了刘老头的牛车上她都还有些迷糊,嘴里竟然又打了两个呵欠,看来是昨天上那趟山累着了。
迷迷糊糊间,牛车晃悠悠的进了镇子,墨兰清醒了下让老刘头停了个离布庄近的地方等她们。
“大军哥,你和刘爷爷一起在这里等我们,我们得先去让掌柜的看看活满意不,要是掌柜的相中了再把袋子里那些搬过去。”墨兰跳下了车,叮嘱着二人。
“行,你们去吧。这里我看着。”邱大军应了声。老刘头也和她们保证了,二人拎着包袱往布庄的方向走去。
一进门,墨兰看到有两位女客正在店里挑选着布料,旁边有个伙计在招呼着,而何掌柜的则坐在后台看账簿。
“刘家娘子来了啊,还有兰姑娘也来了啊。”何掌柜的刚好抬头看到了二人,放下了账簿冲两人友好的微笑。
刘氏冲他点了点头,声音微低道：“上次方夫人定了鞋子,约好今天来拿。所以我就带着兰兰过来了,不知方夫人可来了？”
“来了,来了。正在后院和内人吃茶呢。刘家娘子快去吧。”何掌柜的急忙答了刘氏的话,让她进后院。
墨兰让刘氏先进了后院,而她却来到了柜台旁边,和掌柜的聊起了天。
“掌柜伯伯上次的鞋子卖的怎么样啊？”
“不错,卖了好些双,这还是沾了兰姑娘的光啊。”何掌柜的一摸八字胡,冲墨兰满意的笑着。这个小丫头他可是印象深刻,小小年纪人却聪明伶俐,让他的婆娘都吃了亏还说不出理来。
“伯伯对鞋子满意,不知道伯伯对兰兰这样东西满意不？”墨兰拿下了背后的小包裹,里面的东西不多。只有3个香囊,3条五彩绳。
“咦？这是？好精致的香囊啊！这绳子是？”何掌柜面上闪过了惊奇,这小姑娘又带了新东西来,他拿在手里不住的打量着。
“这是什么？以前怎么没有见过？掌柜能让看下不？。”旁边的那两位女客看到了何掌柜手里的香囊和五彩绳也走了过来。眼里闪过惊奇和喜爱。
何掌柜的看了眼墨兰,因为这是人家的东西,他是没有权利处理的,他看到墨兰对他笑嘻嘻的点了下头,就把香囊和五彩绳放在了柜台上,任那对女客打量。
“掌柜的这是进的新样子吗？别说挺好看的,不知道这两种叫什么啊？”那位年长的女客询问道。
“你们咋弄这老多野菜回来了,这都是啥啊,连蒿子都有,这能吃吗？”崔氏上前看着车上的野菜,大声喊着。喊完还把她认定是蒿子的黄瓜香扔在了地上。
墨全皱眉看了她一眼,没有说话,阴着脸进主屋去了。墨兰则告诉她让她不要去动车上的东西,否则就让她双倍的赔,然后去洗手洗脸准备吃饭。
墨兰洗了干净,进了主屋,爷爷奶奶都在炕上,小炕桌上已经放好了饭菜,看着热腾腾的饭菜,墨兰的肚子不争气的叫了起来。虽然不是什么好的吃食,但重要的是家人的这份心。
几人坐在了炕桌上,狼吞虎咽的吃着,带上山吃的那些早就消化没有了,此刻吃什么都感觉香。
“你们吃完好好的回屋去歇个晌,那些菜就交给我们处理吧。”王氏看着大口吞饭的墨兰,心疼的对几人说着。
“奶,一会我和你一起,那些做菜的方法我都还得学呢。”墨兰咽下了高粱米饭,接了王氏的话,她得看着弄才可以。
“行,你不急慢慢吃。你母亲她们先挑着那些山菜,一会奶和你一起弄。”王氏拍着墨兰的后背,让她别着急。
等几人吃完了饭,墨长河领着大军和二郎回屋去休息,王氏和墨兰来到了院子里。
院子的一个空处,刘氏,邱氏还有墨梅,她们正在挑拣着墨兰她们带回来的山菜。
“啊。”墨梅低叫了一声。
“咋啦梅儿。”邱氏听到了闺女的叫声,急忙问道。
“没事儿,就是没注意扎了下。”墨梅脸红红的，显然有些不好意思,扎的并不疼,是因为她没有心理准备才喊了声。
“姐,你别弄了,那个刺老芽虽然嫩,但也有刺的,你帮我去烧开水好不？一会要用的。”墨兰走到了墨梅的身边,看了下她被扎的地方,没什么事,她不想姐姐再被扎了,她的手嫩,太容易被扎。让她烧水好些。
“行,那我去烧水。兰兰你别弄,小心扎手。”墨梅应了一声,站了起来,叮嘱着妹妹。
“恩,知道啦。”墨兰嘴里答应着,手却开始把邱氏她们挑干净的山菜分别归类。
墨兰让刘氏和邱氏挑着菜,她则和王氏拎着挑好的一些进了灶屋。
“奶这些用水焯了晚上吃。剩下的那些给我留点新鲜的,我明天拿镇子上去,其余的全腌起来。”墨兰把篮子放到了案板上,告诉着王氏该如何安置山菜。
“那么多全腌,家里那有那么的坛子啊。”王氏皱了下眉毛,家里就2个坛子,怎么装的下那老多的山菜。
“不是有个淹酸菜的大缸吗？现在不腌酸菜,就先用缸腌山菜好了。”墨兰想了下,看到了角落的大缸,说出了她的办法。
“行啊。那就先用缸好了。”王氏应了,看看锅里的水开了,把盆子里的刺老芽倒了进去。
“奶不是说这个刺老芽烫下就好,煮老了就不好吃了。该捞出来了吧。”墨兰看着不断翻动着锅内刺老芽的王氏,提醒着她。
“恩,差不多了,兰丫头离远点,奶要捞出来了,小心别烫着你了。”王氏开始用笊篱往凉水的盆子里捞着刺老芽。那滚开的热气,扑在她的脸上,看上去很是朦胧。
墨兰在旁边看着王氏的脸,恍惚间像是又到了另一个世界,顷刻后,她回过了神,看向了那盆里碧绿的刺老芽。这颜色真是喜人,刺老芽用水焯过后,可以腌起来,并且它不会像别的山菜那样变成黑色,而是一直是碧绿色,要是在无菜的冬天,把它拿出来吃,不但美味,而且也吸引人。
“奶再焯明叶菜,然后是蕨菜,黄瓜香,最后再焯毛腿。那东西身上的毛毛太多了,焯完它水脏。”墨兰说着焯山菜的顺序。生怕王氏先把毛腿扔进去焯。
“恩,奶知道。梅丫头,你再去你母亲那里帮奶拿点挑好的。这里的都焯好了。”王氏翻动着锅里的蕨菜,让墨梅去拿一趟。
“恩。”墨梅柔顺的应了声,站起来去外面拿山菜。
“快说,这些山菜要怎么腌,要注意些什么？”王氏看墨梅走了,立马低声的问起了墨兰。
墨兰嘿嘿一笑,开始交代该如何腌制山菜,用多少盐,要如何的压石头。需要注意的事项,一一的像王氏交代明白。
王氏默默的记在了心里,还没有等她继续问,墨梅已经拎着筐回来了。
墨兰看着奶奶把到嘴边的话咽了下去,心里止不住的好笑。自己和奶奶好像是地下工作者,要商量点什么事都要背着人。生怕让人看出了破绽。
“奶,要不晚上你教兰兰如何的做这些山菜吧。这样我明天去卖的时间要是有人问我也知道该咋说不是。”墨兰想晚上做山菜来吃,可怕人怀疑,就拉奶奶和她一起。
“行,晚上的山菜咱俩做,也让你母亲她们歇歇。”王氏看了墨兰一眼,知道她准备晚上告诉自己该如何的做山菜,她便爽快的应了。
就这样,两人谢绝了刘氏,邱氏和墨梅的帮忙,说她们天天做饭,让她们休息一天。晚饭就包给她们祖孙了。叮叮咣咣的,二人在灶屋一阵忙活。
等众人都坐齐了,墨兰向炕桌看去,上面一盘子刺老芽炒鸡蛋,一盘凉拌的黄瓜香,一盘子凉拌的毛腿。一盘子婆婆丁沾酱,还有盘土豆丝。再加上高粱米饭。这些东西竟然也摆满了炕桌。
还没有开吃,那山菜的清香已装满了墨兰的鼻子,特别是那盘子刺老芽炒鸡蛋,那扑鼻的香气,诱的人口水直滴。
“一桌上都是野菜,这是把我们当猪来喂了啊。这样的日子还咋过啊。”崔氏看着桌子上的菜发泄她的不满。
众人也不理她,天天和她计较没有意思。墨兰等奶奶说动筷子的时间,就急忙开始夹刺老芽炒鸡蛋,奶奶一筷子,小三儿一筷子,再给娘夹一筷子,然后大伯娘,墨梅,等她给自己加了一筷子后盘子就空了。
没办法这桌子上这盘子菜最好吃,不但有鸡蛋,刺老芽本身的味道也好,墨兰不理会崔氏和冯氏那叫嚣的声音,开始吃黄瓜香和毛腿。别说虽然里面只加了盐,醋。不过味道还行。那山菜特有的清香。留在齿间不散,山菜正是最嫩的时节,吃起来真是爽口啊。
一顿饭吃的墨兰很满意,就是众人也觉得山菜的味道不错,比以前吃的那味道可是好多了。
墨兰觉得她好像才睡一会,耳边却传来了说话声,她本以为是爷爷和奶奶又半夜私语,迷糊间仔细听去,却原来是王氏在交代刘氏进镇子后的注意事项。
且告诉她如果卖了银钱,墨兰想买什么就随她买,让墨兰自己决定。
墨兰心里笑了声,然后睁开了眼睛,起床去洗脸漱口。直到坐在了刘老头的牛车上她都还有些迷糊,嘴里竟然又打了两个呵欠,看来是昨天上那趟山累着了。
迷迷糊糊间,牛车晃悠悠的进了镇子,墨兰清醒了下让老刘头停了个离布庄近的地方等她们。
“大军哥,你和刘爷爷一起在这里等我们,我们得先去让掌柜的看看活满意不,要是掌柜的相中了再把袋子里那些搬过去。”墨兰跳下了车,叮嘱着二人。
“行,你们去吧。这里我看着。”邱大军应了声。老刘头也和她们保证了,二人拎着包袱往布庄的方向走去。
一进门,墨兰看到有两位女客正在店里挑选着布料,旁边有个伙计在招呼着,而何掌柜的则坐在后台看账簿。
“刘家娘子来了啊,还有兰姑娘也来了啊。”何掌柜的刚好抬头看到了二人,放下了账簿冲两人友好的微笑。
刘氏冲他点了点头,声音微低道：“上次方夫人定了鞋子,约好今天来拿。所以我就带着兰兰过来了,不知方夫人可来了？”
“来了,来了。正在后院和内人吃茶呢。刘家娘子快去吧。”何掌柜的急忙答了刘氏的话,让她进后院。
墨兰让刘氏先进了后院,而她却来到了柜台旁边,和掌柜的聊起了天。
“掌柜伯伯上次的鞋子卖的怎么样啊？”
“不错,卖了好些双,这还是沾了兰姑娘的光啊。”何掌柜的一摸八字胡,冲墨兰满意的笑着。这个小丫头他可是印象深刻,小小年纪人却聪明伶俐,让他的婆娘都吃了亏还说不出理来。
“伯伯对鞋子满意,不知道伯伯对兰兰这样东西满意不？”墨兰拿下了背后的小包裹,里面的东西不多。只有3个香囊,3条五彩绳。
“咦？这是？好精致的香囊啊！这绳子是？”何掌柜面上闪过了惊奇,这小姑娘又带了新东西来,他拿在手里不住的打量着。
“这是什么？以前怎么没有见过？掌柜能让看下不？。”旁边的那两位女客看到了何掌柜手里的香囊和五彩绳也走了过来。眼里闪过惊奇和喜爱。
何掌柜的看了眼墨兰,因为这是人家的东西,他是没有权利处理的,他看到墨兰对他笑嘻嘻的点了下头,就把香囊和五彩绳放在了柜台上,任那对女客打量。
“掌柜的这是进的新样子吗？别说挺好看的,不知道这两种叫什么啊？”那位年长的女客询问道。