第752章 妙啊！
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石国豪的要求是突兀了一点！
但，乔智风轻云淡地笑了笑。
石国豪的要求是战书，何尝不可以看成，这也是给自己展现实力的机会？
到了新的环境，别人对你不了解，做一个小测试、小考验，那是正常不过的事情。
没必要将所有的考验都看成刁难，心平气和地面对一些变故，才是成熟和稳重。
乔智初来乍到，必须保持谦虚的态度，与人为善，才能更好地在这片土壤扎根。
石国豪用文会宴来款待自己，原本就透着一种暗示，要和自己“以文会友”。
这种比试是带着善意而来，乔智并不是排斥。
乔智笑道：“那我就借用一下后厨，请石老师在包厢里稍等片刻。”
顾先生觉得有意思，吩咐服务员，“这样的饭局才有乐趣，赶紧给石老师安排凳子和碗筷。”
石国豪微微一笑，坐在了顾先生的旁边，拿起筷子，吃了几口菜，又给北冈惠、梅菱等人主动敬酒。
梅菱原本对石国豪有警惕，见他不像是有什么敌意，松了口气，意识到石国豪只是好奇，想知道乔智的厨艺水平，并不是故意刁难，微微放心。
仔跟乔智在一起，经常会有莫名其妙、充满敌意的人跳出来，梅菱也觉得心累。
没办法，枪打出头鸟，一个人太优秀，难免扎眼。眼红病的人会忍不住跳出来，乔智不得不一个个的为他们上眼药。
因此乔智一直低调行事，其实并没有错。如果他稍微高调一点，恐怕得眼红病的人还要更多。
“听说乔智和鱼尾楼的满东流干了一架？那满东流可是燕京烹饪协会的理事，豫州菜水平不错。”石国豪放下筷子，笑着说道。
梅菱眉头微皱，开玩笑道：“石老师对满东流这么熟悉，莫非是想要为他找回场子？”
石国豪摆了摆手，表情不屑，“实话实说，我和满东流有过数面之缘，我当时就看他不顺眼，厨艺一般，还喜欢摆谱，他那三脚猫的水平，只学了他父亲的一鳞半爪，靠着混江湖人脉，搞了个官方身份，就不可一世，自诩为顶级大厨。他栽了，我并不奇怪。不过，栽在一个年轻人的手上，引起了我的好奇。”
梅菱笑道：“乔智可不是普通的年轻人。”
石国豪微微颔首，“主要奚天磊那老东西，将乔智夸到了天际，我这不是心痒吗？不过，我这个人实事求是，好就是好，不好就是不好。如果等下乔智做出来的东西，不符合我对他的心理预期，那我可是要甩脸子的。”
石国豪和奚天磊的关系很好，尽管石国豪长期定居岛国，但偶尔也会前往华夏，他现在是华夏和岛国饮食界的桥梁，经常将两国烹饪圈内的消息互通有无。
奚天磊在烧尾宴上，品尝过金齑玉脍之后，印象深刻，知道石国豪对唐朝菜也有精研，便主动给石国豪讲述了乔智复原金齑玉脍的感受。
石国豪才会在今日的宴席上，专门做了一道应景又
有针对性的金齑玉脍。
梅菱圆润的脸上露出笑容，“那请你放低预期！乔智刚从华夏来到岛国，状态可能欠佳，而您的水平这么高，对食物的要求肯定也非常严格，所以还请你高抬贵口。”
石国豪哈哈大笑，“我是瞧出来了，你是在帮他打掩护，放迷雾弹呢！我挺期待，想看看他究竟能给我带来什么惊喜。”
近朱者赤，近墨者黑。
梅菱跟乔智久了，也习惯性地“苟”一下。
先让对方轻视自己，再用绝对实力征服对方，那种滋味不是一般的“妙啊！”
大约十来分钟过后，乔智亲自端着盘子来到包厢，搁在桌子中央，打开了银色的餐罩，一股扑鼻的香气，散发出来。
这是尖椒炒肉片？
普通的家常菜，几乎每家每户都会做，但每个人做出的味道，却不一样。
越是简单的菜，越是能考验厨师的水平。
石国豪精神为之一振，“单从香的角度来看，这道菜可以打满分！”
乔智坐在自己的位置上，不做多言，等待众人品尝。
顾先生的爱好广泛，虽然不下厨，但是个美食爱好者，他为了给紫宸楼找到合适的主厨，能跑遍每座城市的角落。
仔细观察盘子里的这道菜，看似尖椒和肉片混合在一起，但却极有层次感，肉片有一层薄薄的猪皮，红白相间的是瘦肉和肥肉，青绿色的尖椒青翠欲滴，红油在盘子里漫出，肉片两头卷曲起来，沾满了红油，辛辣的味道，朝鼻孔里钻，口水在刺激下，分泌而出。
顾先生只觉得靠着这一道菜，自己至少可以吃两碗白米饭。
石国豪将“肉片”夹起，没有放入嘴中，眼中露出惊讶之色，“这不是猪五花肉？”
乔智微微颔首。
顾先生瞧不出和猪五花肉有何区别，夹起一块送入口中，?一入口，肉上包裹的红油一下子就在口腔化开，带着油香气的辣味，在舌尖开始跳舞。
顾先生狐疑道：“这是猪五花肉的味道啊！”
石国豪笑了笑，乔智的厨艺，已经达到以假乱真的境界。
他决定品尝尖椒炒肉片，看味道是否也一样！
牙齿轻轻咬合，发出“吧唧吧唧”的声音，咀嚼的时候，肉脂的香味瞬间迸发，糯而不腻的脂肪部分，吃起来既能感受到肥肉软软糯糯的口感又不觉得油腻。
至于瘦肉的部分，有嚼劲和韧性，肉香味更为纯粹。
至于那尖椒的辛辣口感，使得这道菜的层次感变得丰富和强烈，加入豆瓣调味的汤汁，通过尖椒独有的青涩香气，显得酱香浓郁。
“这味道有小时候我妈给我做的味道，那时候好穷啊，只有过年的时候才能吃肉，至于尖椒炒肉片，也就那么一小碟！每次连汤汁都会被吃完！”顾先生感慨道，手上的动作没有闲，不停地朝嘴里扒拉。
北冈惠和沈贤也品尝了这道菜。
两人如今是乔帮主的主厨。
乔帮主的菜系风格，有乔智强烈的风格，但这一道菜，跟乔智一贯的风格迥异，透着一股厚重的味道。
无论是调味的方法，还是烹饪时的火候，都与以往不一样。
一个成熟的厨师，尽管熟知很多菜品，但烹饪技法不会大变。
北冈惠对乔智暗自钦佩不已，师父的厨艺果然深不可测，即兴出手，也能艳惊四座。
石国豪吃得很慢，不是因为这尖椒炒肉片不好吃，而是这道菜有蹊跷之处，让他忍不住揣摩。
“小乔，赶紧解开谜题吧，你这道菜究竟暗藏什么玄机！”石国豪终于品尝出了门道，唏嘘赞叹。
“看来瞒不过石老师，我这道菜采用的五花肉，并不是猪五花，而是用特殊的手法调制出来的。”
“是宋代假煎肉！”石国豪眼睛一亮，拍着大腿，惊喜道。
“没错，假煎肉和现在的素肉做法不一样，采用的宋法制作。”
乔智暗自佩服石国豪的眼力，能瞧出这是“宋代假煎肉”的人可不多。
石国豪笑道：“假煎肉的做法失传多年。宋朝人喜欢吃素，所以当时街上有许多卖素食的店面。宋朝人创制了很多假荤食。假煎肉是用葫芦和面筋炒制而成。不但外形炒得像肉，而且味道也和肉味差不多，现在的素肉工艺很成熟，但和假煎肉相比，欠缺了一丝古味。”
顾先生发现那盘尖椒炒假煎肉已经光盘，意犹未尽地放下筷子，“石老师，你现在知道乔智不是浪得虚名了吧？”
石国豪道：“妙啊！老奚的眼光很毒，他的话，我早就信了，只是想看看乔智的厨艺，刚才邀约发自本心，没有任何其他想法，如有得罪，小乔你千万不要放在心上啊！”
看来烧尾宴这张底牌还有持续效应，让乔智在圈内的口碑不断扩散。
石国豪的性格挺爽快的，快人快语，这种人直来直去，没有什么城府，比较好相处。
若是关系处好了，以后指不定能成为一个不错的“工具人”！
“石老师，你过谦了！谢谢你让我通过来到岛国的第一关！”乔智谦虚笑道。
石国豪哈哈大笑，“放心吧，我一定给你广而告之，帮你做宣传。”
顾先生微微颔首，“京都华商会大部分会员都是石老师的忠实客户，由他给你做宣传，你就放心吧，以后食堂开了之后，绝对生意红火，天天爆满。”
石国豪幽默道：“你就不怕紫宸楼的客户都被抢走吗？”
“石老师，你什么时候变得这么不自信了？有你坐镇，天天都有老顾客捧场。”顾先生从容一笑，“乔帮主食堂有我百分之二十五的股份，如果客户真被抢走了，那也是左手进右手出，对我而言，没有太大的影响。连你的那些客户都能被抢走，更能说明我投资乔帮主，那是投对了！”
顾先生十分期待乔帮主食堂的商业模式。
利用网红元素，将食堂人气带动，这是紫宸楼等传统餐饮行业难以媲美的。
石国豪的要求是突兀了一点！
但，乔智风轻云淡地笑了笑。
石国豪的要求是战书，何尝不可以看成，这也是给自己展现实力的机会？
到了新的环境，别人对你不了解，做一个小测试、小考验，那是正常不过的事情。
没必要将所有的考验都看成刁难，心平气和地面对一些变故，才是成熟和稳重。
乔智初来乍到，必须保持谦虚的态度，与人为善，才能更好地在这片土壤扎根。
石国豪用文会宴来款待自己，原本就透着一种暗示，要和自己“以文会友”。
这种比试是带着善意而来，乔智并不是排斥。
乔智笑道：“那我就借用一下后厨，请石老师在包厢里稍等片刻。”
顾先生觉得有意思，吩咐服务员，“这样的饭局才有乐趣，赶紧给石老师安排凳子和碗筷。”
石国豪微微一笑，坐在了顾先生的旁边，拿起筷子，吃了几口菜，又给北冈惠、梅菱等人主动敬酒。
梅菱原本对石国豪有警惕，见他不像是有什么敌意，松了口气，意识到石国豪只是好奇，想知道乔智的厨艺水平，并不是故意刁难，微微放心。
仔跟乔智在一起，经常会有莫名其妙、充满敌意的人跳出来，梅菱也觉得心累。
没办法，枪打出头鸟，一个人太优秀，难免扎眼。眼红病的人会忍不住跳出来，乔智不得不一个个的为他们上眼药。
因此乔智一直低调行事，其实并没有错。如果他稍微高调一点，恐怕得眼红病的人还要更多。
“听说乔智和鱼尾楼的满东流干了一架？那满东流可是燕京烹饪协会的理事，豫州菜水平不错。”石国豪放下筷子，笑着说道。
梅菱眉头微皱，开玩笑道：“石老师对满东流这么熟悉，莫非是想要为他找回场子？”
石国豪摆了摆手，表情不屑，“实话实说，我和满东流有过数面之缘，我当时就看他不顺眼，厨艺一般，还喜欢摆谱，他那三脚猫的水平，只学了他父亲的一鳞半爪，靠着混江湖人脉，搞了个官方身份，就不可一世，自诩为顶级大厨。他栽了，我并不奇怪。不过，栽在一个年轻人的手上，引起了我的好奇。”
梅菱笑道：“乔智可不是普通的年轻人。”
石国豪微微颔首，“主要奚天磊那老东西，将乔智夸到了天际，我这不是心痒吗？不过，我这个人实事求是，好就是好，不好就是不好。如果等下乔智做出来的东西，不符合我对他的心理预期，那我可是要甩脸子的。”
石国豪和奚天磊的关系很好，尽管石国豪长期定居岛国，但偶尔也会前往华夏，他现在是华夏和岛国饮食界的桥梁，经常将两国烹饪圈内的消息互通有无。
奚天磊在烧尾宴上，品尝过金齑玉脍之后，印象深刻，知道石国豪对唐朝菜也有精研，便主动给石国豪讲述了乔智复原金齑玉脍的感受。
石国豪才会在今日的宴席上，专门做了一道应景又
有针对性的金齑玉脍。
梅菱圆润的脸上露出笑容，“那请你放低预期！乔智刚从华夏来到岛国，状态可能欠佳，而您的水平这么高，对食物的要求肯定也非常严格，所以还请你高抬贵口。”
石国豪哈哈大笑，“我是瞧出来了，你是在帮他打掩护，放迷雾弹呢！我挺期待，想看看他究竟能给我带来什么惊喜。”
近朱者赤，近墨者黑。
梅菱跟乔智久了，也习惯性地“苟”一下。
先让对方轻视自己，再用绝对实力征服对方，那种滋味不是一般的“妙啊！”
大约十来分钟过后，乔智亲自端着盘子来到包厢，搁在桌子中央，打开了银色的餐罩，一股扑鼻的香气，散发出来。
这是尖椒炒肉片？
普通的家常菜，几乎每家每户都会做，但每个人做出的味道，却不一样。
越是简单的菜，越是能考验厨师的水平。
石国豪精神为之一振，“单从香的角度来看，这道菜可以打满分！”
乔智坐在自己的位置上，不做多言，等待众人品尝。
顾先生的爱好广泛，虽然不下厨，但是个美食爱好者，他为了给紫宸楼找到合适的主厨，能跑遍每座城市的角落。
仔细观察盘子里的这道菜，看似尖椒和肉片混合在一起，但却极有层次感，肉片有一层薄薄的猪皮，红白相间的是瘦肉和肥肉，青绿色的尖椒青翠欲滴，红油在盘子里漫出，肉片两头卷曲起来，沾满了红油，辛辣的味道，朝鼻孔里钻，口水在刺激下，分泌而出。
顾先生只觉得靠着这一道菜，自己至少可以吃两碗白米饭。
石国豪将“肉片”夹起，没有放入嘴中，眼中露出惊讶之色，“这不是猪五花肉？”
乔智微微颔首。
顾先生瞧不出和猪五花肉有何区别，夹起一块送入口中，?一入口，肉上包裹的红油一下子就在口腔化开，带着油香气的辣味，在舌尖开始跳舞。
顾先生狐疑道：“这是猪五花肉的味道啊！”
石国豪笑了笑，乔智的厨艺，已经达到以假乱真的境界。
他决定品尝尖椒炒肉片，看味道是否也一样！
牙齿轻轻咬合，发出“吧唧吧唧”的声音，咀嚼的时候，肉脂的香味瞬间迸发，糯而不腻的脂肪部分，吃起来既能感受到肥肉软软糯糯的口感又不觉得油腻。
至于瘦肉的部分，有嚼劲和韧性，肉香味更为纯粹。
至于那尖椒的辛辣口感，使得这道菜的层次感变得丰富和强烈，加入豆瓣调味的汤汁，通过尖椒独有的青涩香气，显得酱香浓郁。
“这味道有小时候我妈给我做的味道，那时候好穷啊，只有过年的时候才能吃肉，至于尖椒炒肉片，也就那么一小碟！每次连汤汁都会被吃完！”顾先生感慨道，手上的动作没有闲，不停地朝嘴里扒拉。
北冈惠和沈贤也品尝了这道菜。
两人如今是乔帮主的主厨。
乔帮主的菜系风格，有乔智强烈的风格，但这一道菜，跟乔智一贯的风格迥异，透着一股厚重的味道。
无论是调味的方法，还是烹饪时的火候，都与以往不一样。
一个成熟的厨师，尽管熟知很多菜品，但烹饪技法不会大变。
北冈惠对乔智暗自钦佩不已，师父的厨艺果然深不可测，即兴出手，也能艳惊四座。
石国豪吃得很慢，不是因为这尖椒炒肉片不好吃，而是这道菜有蹊跷之处，让他忍不住揣摩。
“小乔，赶紧解开谜题吧，你这道菜究竟暗藏什么玄机！”石国豪终于品尝出了门道，唏嘘赞叹。
“看来瞒不过石老师，我这道菜采用的五花肉，并不是猪五花，而是用特殊的手法调制出来的。”
“是宋代假煎肉！”石国豪眼睛一亮，拍着大腿，惊喜道。
“没错，假煎肉和现在的素肉做法不一样，采用的宋法制作。”
乔智暗自佩服石国豪的眼力，能瞧出这是“宋代假煎肉”的人可不多。
石国豪笑道：“假煎肉的做法失传多年。宋朝人喜欢吃素，所以当时街上有许多卖素食的店面。宋朝人创制了很多假荤食。假煎肉是用葫芦和面筋炒制而成。不但外形炒得像肉，而且味道也和肉味差不多，现在的素肉工艺很成熟，但和假煎肉相比，欠缺了一丝古味。”
顾先生发现那盘尖椒炒假煎肉已经光盘，意犹未尽地放下筷子，“石老师，你现在知道乔智不是浪得虚名了吧？”
石国豪道：“妙啊！老奚的眼光很毒，他的话，我早就信了，只是想看看乔智的厨艺，刚才邀约发自本心，没有任何其他想法，如有得罪，小乔你千万不要放在心上啊！”
看来烧尾宴这张底牌还有持续效应，让乔智在圈内的口碑不断扩散。
石国豪的性格挺爽快的，快人快语，这种人直来直去，没有什么城府，比较好相处。
若是关系处好了，以后指不定能成为一个不错的“工具人”！
“石老师，你过谦了！谢谢你让我通过来到岛国的第一关！”乔智谦虚笑道。
石国豪哈哈大笑，“放心吧，我一定给你广而告之，帮你做宣传。”
顾先生微微颔首，“京都华商会大部分会员都是石老师的忠实客户，由他给你做宣传，你就放心吧，以后食堂开了之后，绝对生意红火，天天爆满。”
石国豪幽默道：“你就不怕紫宸楼的客户都被抢走吗？”
“石老师，你什么时候变得这么不自信了？有你坐镇，天天都有老顾客捧场。”顾先生从容一笑，“乔帮主食堂有我百分之二十五的股份，如果客户真被抢走了，那也是左手进右手出，对我而言，没有太大的影响。连你的那些客户都能被抢走，更能说明我投资乔帮主，那是投对了！”
顾先生十分期待乔帮主食堂的商业模式。
利用网红元素，将食堂人气带动，这是紫宸楼等传统餐饮行业难以媲美的。